干、灯影牛肉、牛肉脯……

&esp;&esp;曲黛黛眼睛瞪得溜圆，仿佛听到什么不可思议的事：“这么顶级的牛肉居然拿来做肉干？！”

&esp;&esp;姜西理所当然道：“这么多也吃不完，我不想在冰箱里冻太多，不如做点小零食。”

&esp;&esp;曲黛黛默默竖起大拇指，牛了我滴闺闺，不愧是你，大概只有堂堂农场老板才能如此豪无人性吧……

&esp;&esp;中餐做好还需要时间，最先上桌的炭火烤肉。

&esp;&esp;所有食客围坐一圈，厨师站在对面，桌上摆着一个无烟碳炉。

&esp;&esp;因为是测评，所以五成熟、七成熟、乃至全熟的肉都有，每人面前都只放了最简单的黑胡椒、盐作为蘸料。

&esp;&esp;不过第一口没人蘸佐料，所有人都选择先品尝原味。

&esp;&esp;该怎么形容此刻的感觉呢？

&esp;&esp;即便全熟的牛菲力也嫩到不可思议，牙齿刚咀嚼几下就迫不及待在舌尖融化。

&esp;&esp;连况老爷子都满意点头，他在家的时候是很少吃牛肉的，就因为纤维太粗容易塞牙。

&esp;&esp;左鹤堂的评价直接明了：“不像传统和牛那么腻口，奶香味却更足，极品！”

&esp;&esp;林怀让跟着点头：“嗯……嫩，却不失口感，作为一块菲力我给满分，不，比满分再多两分。”

&esp;&esp;和牛的奶香味来自于脂肪，通常来讲奶香味越足肉越肥，但这块牛肉用更少的脂肪含量达到同样的效果，甚至还超过不少，足以证明其脂肪更具风味。

&esp;&esp;“我怎么觉得有点甜？”曲黛黛小声嘀咕。

&esp;&esp;姜西笑道：“吃了那么多草莓蓝莓榴莲菠萝蜜，总要有点体现吧。”

&esp;&esp;曲黛黛又问：“我记得农场的牛还吃巧克力来着，怎么没尝出来？”

&esp;&esp;“你试试用清水涮着吃，细品应该能品到。”

&esp;&esp;姜西准备很充分，一人一个小火锅，锅里只有纯净水，连葱姜都没放。

&esp;&esp;另一位预备主厨端来手工片好的五花趾，薄如蝉翼，筋肉交织像玫瑰花一样漂亮。

&esp;&esp;五花趾取自后腿肌腱的精华，爽滑弹嫩，比菲力更有嚼劲，农场出品的五花趾除了牛筋自然形成的纹理，几乎不可能长脂肪的肌肉部位竟然也出现了些许雪花。

&esp;&esp;雪花占比很少，纹路也不甚明显，但是，它为纯瘦的部位提供了更润滑的口感。

&esp;&esp;见多识广如牧业公司老板，阅肉无数如国宴大厨，也为之啧啧称奇。